狗狗可以吃虾青素鸡蛋吗？
1. 虾青素是什么，为什么可以给宠物食用？ 虾青素是类胡萝卜素的一种，呈粉红色或红橙色，属于强抗氧化剂，可以清除自由基。由于在虾、蟹等甲壳动物体内通过氧化反应产生，所以又被称为「虾黄素」或者「虾青染料」[1]。目前发现的类胡萝卜素已经有600余种，根据是否具有荧光性可以分为两类（图2）：一类是有荧光性的类胡萝卜素，包括胡萝卜素和β-胡萝卜素；另一类是不具有荧光性的类胡萝卜素，其中就包括虾青素。 根据其结构特点，还可以将虾青素分为两种类型：α-型和β-型。α-型的结构中有一条羟基链位于苯丙炔基环的内侧，而β-型的结构则是在苯丙炔基环外侧连接一条羟基链[3]。自然界中的虾青素几乎全部为β-型结构(图4)[4][5]， 所以一般认为β-型结构的虾青素才是天然物质。 目前，市场上售卖的大部分虾青素都是人工合成的产物。也有少数产品来自于藻类和酵母菌提取，例如雨生红球藻、微球菌等。这些生物经过发酵后能够大量积累虾青素，因此可以通过提取得到高含量的产品。
不过，目前对于虾青素的抗氧化的效果并没有统一的判断标准，而且不同来源的虾青素的抗氧化活性也存在差异，需要进一步的测试才能确定。
2. 虾青素有何作用？ 因为虾青素具有很强的抗脂质过氧化活性，所以一直以来都被认为是保护鱼类免受紫外辐射伤害的有效药物之一[6][7]。在人类身上也得到了相似的结果——虾青素有助预防紫外线照射引起的皮肤癌[8]; [9]。最近的研究发现，虾青素的这种抗光老化的功效也体现在眼睛上。在实验组小鼠的眼角膜中发现有较多的虾青素存在，这或许能解释为何经常暴露于阳光下的实验鼠角膜更年轻[10]。
还有研究发现在人体细胞水平上也验证了虾青素作为自由基清除剂的能力[11]， 这意味着它可以作为一种有效的抗氧化物来阻止疾病的发生和发展。多项研究表明口服虾青素能够有效减少运动后的肌肉疼痛程度和运动疲劳[12][13]， 在体外实验中也证明了它能够抑制炎症反应，并增强对病原体的杀菌能力[14][15]......总之，它似乎是个万金油一样的东西呢！
3. 如何给宠物喂食虾青素？ 从上面的科普可以看出，虾青素是一种很有用的抗氧化剂，而且目前也没有证据表明其对宠物有害，所以我觉得完全可以放心地给宠物使用。我家里养了一只猫一只狗，平时都挺喜欢吃蛋黄的，所以我就给他们准备了一份特殊的蛋餐，把虾青素与维生素D一起打入了蛋中，让他们一起吃下去。除了吃以外，也可以直接给宠物服用胶囊或者是咀嚼片，这样它们也能吸收进去。