鸡肝有肿瘤鸡还能吃吗？
动物体内的很多器官都有可能长肿瘤，只是机率不同而已，像鸡鸭鹅的肝脏是体内最大的免疫器官，所以肝脏发生恶性肿瘤的机会就高一些，但也不是说一定会得肝癌。 如果你的鸡肉煮熟了以后用筷子一戳就烂了，说明这个肉已经变质不能再吃了；如果筷子不能很轻易的戳穿，说明还新鲜可以食用。 当然最保险的方法还是不要自己在家判断，买回来自已吃的东西还是去正规的超市购买，这样的食物相对来说更加安全一些，如果有条件可以自己学习一些基本的辨味技巧，比如肉类新鲜不新鲜的辨别方法等等。
1、看颜色：健康的禽肉外表的颜色应该是淡黄色或者乳白色的，如果你买的肉鸡、土鸡等颜色非常白嫩，看起来特别不正常就要小心是不是添加了激素造成的，这种肉类可能含有致癌物质，不宜食用。 另外，如果有血丝也是不正常的，有可能是病死的，或是在处理的时候把血管弄破了导致的。
2、摸质地：用手轻轻按压猪肉，如果是健康的猪肉应该感觉富有弹性，用手指轻轻压一下马上就能恢复。 反之，如果肉质松软，按压下去难于复原，很有可能是由于细菌病毒入侵导致腐败产生毒素引起的，这类肉品最好不要食用。
3、闻味道：这个主要是为了鉴别是否有腐坏的现象发生。因为微生物的作用会使蛋白质变性，产生硫化氢等有臭味物质，所以发臭变质的肉品都会带有臭味。 不过这个方法并不绝对准确，有些品质好的肉类也会带有一些腥味，所以最好结合其他方法一起判断。
4、开水烫：这个办法主要是用来鉴别死猪肉和注水猪肉。 具体的做法就是把肉放到开水中浸泡五分钟左右，如果肉能耐受高温且表面没有异常就说明没问题，若是表面出现白色泡沫或者有异味冒出，那就证明肉已经腐烂，不应该再吃了。