喂了五个月的鸡好吃吗?

仲小涧仲小涧最佳答案最佳答案

不是特别好吃,因为喂了五个月,鸡肉已经有点柴了 (我是用小米+玉米加成的),虽然比纯喂小米的要好很多,但还是觉得没有野生的鸡肉鲜嫩;不过骨头很细、肉很多,味道还是挺不错的~ 我家以前养过土鸡,用的是田园式的喂养方法,小米+菜叶+玉米面+碎米+杂粮等等一起煮成粥一样的东西,放在外面任其自然生长。

这种放养的方式好处是不需要用人工去控制食谱,土鸡能吃到天然的五谷杂粮,营养也比较均衡,坏处就是长得慢,肉质不紧实,缺少嚼劲,偏软。 后来尝试用笼子关起来喂,减少运动量的同时增加营养物质的摄入量,每天强制喂食,很快就看到了效果,体型变大得很快,一个月就能重好几斤。但是这样养出来的土鸡虽然肥肥胖胖的,却一点都不油腻,肉质也很嫩滑。 后来我又尝试了一种新的方法——混养。把刚刚买来还比较瘦的土鸡和已经比较肥的散养土鸡放在一起饲养,结果两者都有点互相影响对方口味的意思。比如散养的土鸡本来比较喜欢找虫子吃,比较野性一点,但跟刚买的消瘦型的土鸡在一起时间久了,也开始吃饲料,变得“温顺”一些;而刚刚买来的土鸡本来食欲一般,跟肥硕的散养土鸡在一起久了,也渐渐开始猛吃,身材迅速壮大起来…… 所以如果题主真想自己做的话,建议采用前两种方法的结合,既保证了营养的供给,也让土鸡有一定的运动量。

不过要提醒题主,如果采用前两种方式,时间不要太长,尽量让土鸡保持一定的野外觅食能力,否则会失去吃野味的感觉~ 我家土鸡腿的吃法比较简单直接,烧熟之后蘸着生抽和辣椒酱吃~其实土鸡腿或者土鸡的肉质是比较鲜嫩的,不需要放太多的调料,这样才能保持它原本的鲜香味儿! 如果题主想把土鸡留作下酒菜,也可以试一试我爸爸发明的“醉鸡”做法。就是把宰好的土鸡用清水冲洗几遍,然后沾上白酒,撒上食盐,用手充分揉搓均匀,腌制20分钟左右就可以了。然后取一碗,倒上黄酒或者啤酒,将腌好的土鸡泡在汤汁里,盖上盖子,半小时后就大功告成了!这时的鸡汤酒香四溢,咸香味美,土鸡肉浸在汤里,泛着油光,吃起来有淡淡的酒香和清香的姜蒜味,妙啊~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!