咖啡色拉布拉多工的？
这个问题问得真是时候，昨天刚去云南咖啡主产区走了一遭 拉不拉多的生豆确实颜色比较深，是深烘焙豆子中比较特殊的一支。颜色像黑巧克力，闻起来有焦糖巧克力味儿和香草味儿。在拼配里属于均衡型选手，可以跟各类咖啡豆搭配出均衡、饱满的口感 不过我昨天去的咖啡庄园并不产出拉不拉多这个品种（或者叫阿拉比卡种）的咖啡。这个品种的咖啡树看起来就像小灌木，结出的果子类似樱桃，味道也跟榛子有点像。但是，这些都不是拉不拉多风味咖啡的来源 真正的拉不拉多风味，是源自于一种名为“卡蒂姆”的咖啡品种（也就是云南咖啡的主要品种）。这种咖啡树属于乔木，植株高大，结出的果子类似番石榴，果肉跟咖啡豆一样富含咖啡因。而且，卡蒂姆对环境的适应能力很强，即使在土壤贫瘠、干旱的地区也能生长。所以，它又是抗逆性很强的咖啡品种。 卡蒂姆虽然口感酸中带苦，却有非常出色的风味表现能力，可以和各类咖啡豆融合在一起，调出浓郁、柔和、顺滑的口感来。
现在，卡蒂姆已经成为中国云南咖啡产业的重要支柱之一。你可以在超市的进口食品区买到用卡蒂姆咖啡豆制成的速溶咖啡，也可以在咖啡馆喝到用卡蒂姆咖啡豆拼配而成的意式浓缩。当然啦，最正宗的还是云南本地的小酒馆，10块钱一瓶的卡蒂姆精酿啤酒，香味醇厚，回味甘甜，喝起来的感觉跟德国那款著名的皮尔森啤酒有些类似呢。