猫耳朵是什么结构？
人体血管内皮系统，有清除血管垃圾、维持血管正常功能的作用。该血管内皮系统在受到血液高糖、高脂肪、高血压、高黏稠度、吸烟（尼古丁）、炎症毒素的侵害后，就会受到损害，变得粗糙、丧失弹性并硬化，如同猫耳（猫耳朵因一直受坚硬的牙齿摩擦，所以变得既粗糙也没有弹性且容易破损感染溃烂）。
当血管内皮系统出现严重破坏时，血液中的血小板就会在破损处聚集修补，与此同时血脂也将沿着破损处浸入血管内皮，形成胆固醇的斑块，堵塞血管。内皮系统的损害是血管病变的关键和最早的病变表现。所以，猫耳朵可以看作是血管硬化的模型。