兔子可以做什么菜？
爆炒兔肉
爆炒兔肉是一道非常美味的家常菜，它的制作方法并不复杂，只要按照正确的步骤来操作，相信你也能够轻松的做出美味的爆炒兔肉。首先我们需要准备好所需要的食材和调味料，然后再开始进行烹饪即可。
酱卤兔腿
将兔腿洗净，凉水泡半小时去血水，准备好香料，兔腿放入凉水中煮去血沫，热水冲净。锅里加开水，放进葱，姜，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，放入兔腿开锅后转小火。煮25分钟后开大火收汁，汁浓挂在兔腿上就行。
红烧兔肉
准备材料：兔肉、葱、八角、老抽、姜、盐、料酒、糖、桂皮、香叶。将兔肉洗干净，切成小块。锅里加水，把兔块倒进去焯水。水开后，把兔块捞出来备用。锅里热油，放入葱，八角，姜爆香，然后倒入焯好的兔块翻炒。放入老抽，料酒，盐，糖，翻炒均匀。加开水，没过兔块。大火烧开，然后转小火。大约炖20分钟，放入香叶和桂皮，再炖15分钟。最后大火收汁，红烧兔块就好了。