法牛的品种有哪些？
法系西门塔尔牛
法系西门塔尔牛是西门塔尔牛的分支，是世界著名的乳用牛和乳肉兼用牛种，主要分布于法国东北部的阿登高原地区，而成为阿登型西门塔尔牛。其特点是：体型结构匀称紧凑，体格中等，毛色以红白花或栗白花为主，头部、乳房和四肢白色较多。该牛种产奶能力强，是产奶量世界第一的牛种；牛肉用性能也比较好，对低质饲料的适应能力较强，耐粗饲。
夏洛来牛
夏洛莱牛 (Charolais cattle) 牛原产于法国中 部的夏洛来地区，是大型肉牛品种。它的毛色纯 白，也有少数牛毛为浅金色，该牛的肌肉和骨骼均很发达，体格高大，生长快速。 该品种体重 公牛 1300~1600 千克，母牛 900~1100 千克。初 生重公犊 45~50 千克，母犊 40 千克。其肉质鲜 美，脂肪沉积性好，肌内脂肪含量高，大理石纹明显，具有发达、紧凑和丰满的肌肉。
昂古斯牛
昂古斯牛原产于英格兰和苏格兰交界的海 湄湾(Angus)地区，是世界上著名的无角 beef 品 种。 它体格紧凑，皮毛全黑，也有少数牛毛为红 色，该牛骨骼结实，肌肉发达，生长发育健壮，被毛丰厚，耐粗饲，适于放牧或半舍饲管理。该牛 爱长公牛 910 千克，母牛 590 千克，初生重公犊 37 千克，母犊 32 千克。 该品种抗病力强，成活率 和受胎率极高，且肉质细嫩，鲜美，脂肪易熔，无 异味而深受消费者欢迎。
爱尔夏牛
爱尔夏牛原产于法国和比利时交界处的爱尔夏河谷平原，是世界著名的乳牛品种。爱尔夏牛毛色以黑褐色为主，头部、乳房下腹及两股内侧为乳白色。乳白色部分的周围常带有“虎斑样”花纹。该牛体型结构匀称，后躯发达、紧凑，乳头大且排列整齐、丰满。爱尔夏牛产奶量高，饲料利用率好，对粗饲料的适应能力强，耐粗饲。