阿拉斯加能吃牛奶吗？
牛奶是大家最熟悉的食品之一，其中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质。但有的人喝完牛奶之后出现腹胀、腹泻等症状，所以不能喝牛奶。大家将这类症状的原因归结于喝了“冷饮”，认为只要将牛奶加热后再饮用，就可以避免这类情况，其实导致喝了牛奶之后出现腹胀、腹泻等不适症状是由于乳糖不耐受所导致。
所谓乳糖不耐受是指由于各种原因造成的乳糖酶缺乏而导致摄入含乳糖的奶类之后出现腹胀、排气、腹痛甚至腹泻等症状的总称，是普遍的全球性问题，而影响乳糖不耐受的因素除种族、年龄及个体差异外，冷热等外界因素则无明显影响。
人们饮用的牛奶中含有较高水平的乳糖，而人体要吸收和利用乳糖，则需要消化道中的一种重要的消化酶——乳糖酶来帮助水解。人体内乳糖酶主要在小肠中存在并发挥作用，而90%的乳糖应在小肠内消化吸收。乳糖酶缺乏的时候，乳糖则无法被充分被水解，进入大肠之后成为大肠菌群的基质，被后者利用和发酵产生大量气体导致腹胀、排气、腹痛等，无法吸收的乳糖还可改变肠道内渗透压从而导致大量水进入肠道，引发腹泻。
因此专家提醒，乳糖不耐受的患者饮用加温后的牛奶依然会出现腹胀、腹泻等症状，而患有乳糖不耐受的人群可以通过选择饮用低乳糖奶或乳糖酶制剂来饮用牛奶，或者也可以选择饮用羊奶或配方奶。此外，饮用牛奶的同时，同时搭配淀粉类的食物进行饮用，也可达到降低乳糖浓度的目的，进而缓解胃肠的不适症状。