什么狗肉肉的？
首先要确定的是，人有狗味儿这事儿，确实存在，而且一些人身上这种味道可能还很明显。有研究发现，人体味道的差异中有30%以上是由于我们身体代谢所产生的挥发性物质影响的。这些味道包含240多种成分，主要成分是脂肪酸、醛类、酯类和酮类物质。这些代谢产物的一部分会随人体汗液排出，在皮肤表面细菌的作用下，进一步分解产生不饱和脂肪酸以及含有挥发性恶臭成分的不饱和醛类等，从而形成体臭。
有狗味儿的人，往往是体内含有较多的“不饱和醛类”代谢产物，当这些代谢产物以汗液形式排出体表后，在细菌作用下，被氧化成“酸类物质”，“酸类物质”正是“狗香味儿”产生的主要原因（这些味道物质与狗身上的气味相仿），具有这种味道的人会感觉自己的汗液有较浓的异味且容易发酸。除此之外，还有种说法是：人体内含量较多的亚油酸（属于多不饱和脂肪酸）若不能完全被身体利用，也会以汗液形式排出，而亚油酸在皮肤表面细菌的作用下，同样可以水解产生不饱和脂肪酸及醛类小分子物质，这些物质同样具有酸臭味。